消基會：海蜇皮、鬆餅 驗出高含量鋁 (影音)

國外很早就有研究顯示如果長期食用含有鋁的食物、累積在體內可能會導致罹患失智症。

而消基會最近調查也發現市面上的海蜇皮因為浸泡明礬、還有鬆餅因為使用膨鬆劑絕大多數都含有高含量的鋁。為了民眾的健康學者呼籲政府要趕快訂出國家檢驗標準。

來到台北市迪化街這家專賣店，兩大箱加工過的海蜇皮就放在門口，這些是從印尼來的，進口前國外業者早就用明礬脫水，因此海蜇皮才會這樣乾乾的，但一聽到被消基會驗出含鋁，老闆喊冤。

事實上除了這家專賣店外，其他14處傳統市場和大賣場所販售的海蜇皮，全都被驗出含有重金屬鋁，含量都超過500ppm，至於鬆餅因添加膨鬆劑，消基會抽查10家咖啡連鎖店，其中9家鬆餅鋁含量也超過了100ppm。

消基會也指出，大部分的膨鬆劑都含有鋁，只要使用的西點點心或者油條，含鋁的可能性相當高。

學者表示，根據香港食物安全中心的研究顯示，60公斤的成年人，如果一星期吃一個鬆餅，身體內的鋁含量就超過10%，長期下來導致阿茲海默症的機率大增。

學者認為，儘管吃下肚的鋁，大部分可藉由身體的代謝排出，但難保沒有殘留的可能，目前國外有訂出標準，但國內並沒有制定鋁含量的國家標準，因此，呼籲主管機關應盡快訂出標準，為民眾的健康把關。