冬天進補要小心了。台中市一名七十七歲的老先生、本來腎臟就不好，上個月因為天氣冷、吃羊肉爐進補，沒想到引發急性水腫，送到醫院時肺部積水；家屬形容他當時整個人腫得像大象，幸好及時治療後、才沒有讓情況惡化。今天有中醫師指出、慢性病患想進補、一定要先請教醫生，至於一般民眾喝補湯、也頂多不能超過兩小碗。
七十七歲的蔡先生，天氣冷吃了羊肉爐，結果整個人腫得像大象，還造成肺部和肋膜積水。
怎麼會那麼嚴重？醫師指出，這名患者腎功能不佳，已經瀕臨洗腎邊緣，本來就不適合進補，兩碗湯下肚，體內鈉含量排不出來，馬上造成水腫，也造成腎功能受損。
中藥師指出，常見的十全食補中藥材，甘草會留鈉排鉀，黃耆和熟地會剌激交感神經興奮，當歸川芎則是會讓血管擴張，一般六到八人份的補湯，中藥材建議不超過四兩，一般正常人的攝取量，最好不超過兩小碗。
至於有高血壓、高血脂和腎臟病患者，冬令進補應該先問過醫師，調配合適的藥材，一餐也不宜超過一碗，才能吃得開心，補得健康。
近幾年熱賣的營養食品"葡萄糖胺液"，最主要的成分就是"葡萄糖胺鹽酸鹽"，但台北市消保官抽檢市售40款葡萄糖胺液產品，發現有10款的主成份都低於標示，其中這一款深咖啡色玻璃瓶裝的"速立固立谷膠濃縮補精"，標示的含量與實際被測出的含量，相差了86%，是這次抽檢中差異最大的一款。
消保官這一次送驗的40款商品中，還有包括葡萄王，李時珍，台鹽等知名品牌葡萄糖胺液，都有實測低於標示含量的狀況。
另外還有三款商品分別驗出防腐劑，和苯甲酸，都不符合衛生署規定，已經移請衛生單位調查。而骨科醫師則提醒，很多人有迷思，以為喝葡萄糖胺液可以預防骨質疏鬆，其實是錯誤觀念。
醫師建議，要維持骨骼強壯還是要靠運動和均衡飲食，以及適當日照，葡萄糖胺液只能當作是照顧關節的補充營養品，沒有預防作用。
人體天生配有抗氧化防禦機制，能夠與自由基安全互動並避免可能的連鎖反應；但如果環境中有問題的分子太多，氧化壓力連鎖反應依然會發生。日常飲食如果能避免油炸、速食與各類加工製品，並透過食物和補充品攝取含有豐富抗氧化物的微量營養素礦物質，如維生素 E、C 和 β 胡蘿蔔素等，便能幫助對抗體內自由基，避免機體提早「生鏽」。
根據食物的抗氧化指數 (Oxygen Radical Absorbance Capacity, ORAC)，有五類食物應該經常攝取 (選購有機品最為理想)：
1. 水果與漿果類：常見的藍莓、紅莓、蔓越莓、草莓、櫻桃、蘋果等漿果與葡萄乾、蘋果都含有豐富的抗氧化物與類黃酮素，顏色越深的水果通常抗氧化效果越好。
2. 蔬菜類：菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、羽衣甘藍、胡蘿蔔、褐色馬鈴薯等深綠色與黃色蔬果都可以多吃。
3. 豆類：黑豆、腰豆等不只含有抗氧化劑，豐富的纖維素也有益於消化。
4. 堅果和穀類：胡桃、核桃和杏仁；燕麥、藜麥和全穀食物都是很好的選擇。
5. 雜項：可可含量較高的黑巧克力與咖啡同樣有不少抗氧化的作用。
南瓜不只是萬聖節用以點綴氣氛的擺飾，也不只是感恩節的派餅內餡，它還有很高的營養價值，應該納入日常飲食的一部分。
南瓜所含的營養與益處，包括：
1. 膳食纖維：能改善腸道功能、幫助消化、緩解便秘和腹瀉、降低低密度脂蛋白膽固醇水平，並有助於防止肥胖。
2. 低卡路里：食用南瓜不必擔心攝取會過多熱量與脂肪；烘焙一個南瓜派，再灑上一些肉桂粉與甜菊，就是減重計畫中美味又健康的餐點。
3. 抗氧化物：南瓜中的胡蘿蔔素、玉米黃質與葉黃素等都對眼睛非常有益，這些抗氧化物能幫助預防黃斑性病變、白內障、強化免疫力並降低心臟病與癌症風險。
4. 維生素：高含量的維生素A同樣有利於維護視力，還能維持皮膚與骨骼健康；另外豐富的維生素B、C、E、K對於血液凝固與防治骨質疏鬆都有幫助。
5. 礦物質：一杯南瓜所提供的鉀比一根香蕉還要多，人體需要鉀元素來幫助調節體液、控制血壓與心律；南瓜還含有鎂、鋅、銅、錳、鈣、鐵與磷等。
南瓜籽可說是南瓜最精華的部份，是蛋白質和必需脂肪酸的絕佳來源，除了可以當堅果食用之外，也能製成南瓜籽油，對促進前列腺健康、強化骨骼和預防關節炎很有幫助。
一般來說，壓力過大、藥物濫用、不當的飲食習慣、缺乏營養、環境毒素、飲水不足、睡眠不足和缺乏運動…等都是引發炎症的因素，剛開始可能很輕微，但一旦不妥善處理，長期累積下來就會形成慢性疾病。標準的美式飲食是另一種致病的炎症主因，因為高碳水化合物和精製糖分會不斷破壞身體的代謝與消化結構，造成發炎與肥胖。
既然知道原因，就能了解應從何處著手預防，有幾個原則我們可以遵守：
1. 飲用大量不含氟的純水：喝純淨並富含礦物質的水有助於淨化血液、排除體內毒素，讓身體 pH 值維持平衡。
2. 多吃發酵食物：優格、泡菜、蘋果醋、味噌等是很好的選擇，這些食物能增加體內益菌，促進腸道健康，消除病菌。
3. 選對好脂肪，戒斷高碳水化合物：別再誤以為飽和脂肪都不健康，來自草食放牧動物的乳製品、奶油就和椰子油、棕櫚油一樣，皆含有天然健康的飽和脂肪。應該避免的是氫化油和含有過多 ω-6 脂肪酸的食物。
4. 照射充足的陽光：維生素 D 在免疫系統的運作中扮演關鍵角色，人體透過陽光的照射便能生成這個強而有力的抗炎元素。
近來在《環境與健康展望》期刊刊載的一篇新研究述評再次指出，氟化物傷害腦部發展，並導致人類智商明顯降低。
哈佛大學公共衛生學院和瀋陽中國醫藥大學共同衡量 27 個不同的氟化物研究之後，發現氟化物非常有可能對正確的認知發展和腦發展造成問題。數據顯示，居住在供水系統含氟區域的孩童整體來說智商遠遠低於其他孩童，基本可以確定氟化物對孩童神經發育的損害。科學家補充：「氟化物很容易穿過胎盤，特別是影響發育中的大腦，很可能造成永久傷害。」
兩年前刊載在同一期刊的一份研究也有類似的結果，生活在中國兩個村落裡的孩童比較智商，結果飲用水不含氟的村落平均智商是含氟村落的 3.5 倍；印度的研究人員也觀察到氟化物會穿越孩童血腦障壁並改變神經組織的結構和功能，這份研究結果揭穿了氟化物的真相。
讓我們的孩子繼續受到氟化物的荼毒是不應該的，即便氟化物真能減少齲齒發生的機率，難道牙齒健康比腦的健康更重要嗎？
越來越多社會大眾意識到玩具、奶瓶、水壺等塑膠製品當中含有可怕的雙酚 A (bisphenol A, BPA)，這是一種會干擾人體內分泌的環境荷爾蒙。有鑑於此，許多標榜無BPA的新產品應運而生。但是您知道嗎？用以取代BPA的物質雙酚 S (bisphenol S, BPS) 毒素並不會比較少。
美國化學協會《環境科學與技術》期刊 (Environmental Science & Technology，ES&T) 刊載了一篇新研究，表示感熱紙卷與再生紙當中存在 BPS 物質。研究學者凱南博士 (Dr. Kurunthachalam Kannan) 與其團隊指出，BPS同樣有仿雌激素的作用，長期接觸可能會破壞內分泌系統。
在研究中，科學家們分析了來自21個不同國家 16 種不同類型的紙張，包括紙鈔、傳單、雜誌、報紙、食品用紙、飛機行李標籤、影印紙、擦手紙與廁所用紙等；結果發現，商店經常使用的感熱式收據用紙所含的 BPS 與早期發現 BPA 的有害濃度範圍不相上下。其他各類型的採樣紙張與回收用紙也有檢驗出 BPS 的成分。
學者提醒，BPS的生物分解性比雙酚A低，卻很持久，人體皮膚吸收 BPS 的劑量可能比 BPA 多 19 倍，因此BPS將是更可怕的潛在環境荷爾蒙。畢竟我們生活中無時無刻不接觸到各類紙張，勤洗手也許是能儘量避免危害的方式之一。
當記憶力退化到會影響我們日常生活的時候就必須注意了，例如：
倘若出現這些情況，即需要進行診斷以查證根本的原因。
這些記憶力減退的症狀通常都有一種生理上的原因，例如可能是營養不良或者甲狀腺功能不全；如果發生在年紀較大的成人身上，原因可能是脫水。過度飲酒也會造成大腦中毒而增加阿茲海默症及失智症等病症的風險。此外，吸菸也可能造成血管疾病而減少大腦的含氧量。
如果你知道你所使用的保濕、指甲油、肥皂、髮膠和香水等保養品和化妝品會讓你得糖尿病的話，你還會繼續使用嗎？許多關心健康的人知道塑膠玩具和電子產品當中含有會干擾內分泌的人工合成化學物質，但是卻很少人知道當使用這些化妝品和保養品的時候，這些危險的物質有可能會滲入皮膚。
一個研究團隊近來評估了鄰苯二甲酸酯對健康的危害，發現尿液中含較多鄰苯二甲酸酯的女性更可能罹患糖尿病。最令人吃驚的是，不同的鄰苯二甲酸酯會讓糖尿病機率增加 60% 到 70% 不等。
研究作者總結：「這對研究鄰苯二甲酸酯和糖尿病的關連性是重要的一步，我們知道鄰苯二甲酸酯除了存在個人化妝保養品中之外，也在某些治療糖尿病的醫療設備和藥物中出現，這就可以解釋糖尿病女性體內為何含有最多的鄰苯二甲酸酯。」
我們在日常生活中正遭受著一連串合成化學物質的攻擊，而且有些還經常被主管單位視為安全用品，這份研究揭開了許多看似安全實則危險的日用品健康問題。要想避免這些危機，別忘了選擇使用自然成分製造的產品，並閱讀標籤，以減少因為接觸化學品而得到慢性或代謝疾病的可能性。
真正的食物過敏者並不多，但是有某種食物不耐症的人數卻有向上攀升的趨勢。患有食物不耐症的人會在飯後數小時產生疲倦、腹脹或腹瀉等症狀，由於症狀較慢出現，難以查明原因；食物不耐症也無法在醫院的食物過敏檢查中查出來，因此容易遭到誤診或是忽視。
食物過敏是源自於對食物蛋白質的不良免疫反應，食物不耐症則是身體由於種種原因無法有效消化食物。專家艾爾特博士表示食物不耐症主要是由於腸道中缺乏需要的酵素 (或基因)，大多數的食物不耐症都可以透過改變腸道菌群組合來治癒。
以乳糖不耐症為例，當我們補充了優格、益生菌補充品或是克菲爾菌的時候症狀便能得到有效的舒緩，因為這些產品含有乳糖消化酶，在腸道中可以將基因移轉到腸壁的細菌上，腸道菌群調節之後症狀便會改善。
蔬菜中本來含有幫助消化和免疫系統發展的細菌，但是人們噴灑的農藥破壞了脆弱的生態系統，過度的清洗和烹調也阻礙了微生物的生長，抗生素和其他藥物、不良的飲食習慣和過度清潔都增加了人們罹患食物不耐症的可能性。
艾爾特博士建議以多樣化的益菌來源治療食物不耐症，多吃發酵食物和益生菌、有機蔬菜 (避免過度清洗)，益菌喜歡的益生元和可溶性纖維對於治療食物不耐症也很重要。
復原力是能夠增進健康、警覺性及活力的一種心理狀態，儘管適當攝取營養及避免不良的生活方式是增強復原力以承受打擊的最佳方式，營養的重要性卻常常被許多專家所忽略。
事實上，營養是復原力非常基本的要素，來自全食及補充品的抗氧化物、脂肪、蛋白質及纖維都是能夠防止細胞受創的成分。
具有清除重金屬及中和自由基作用的榖胱甘肽能夠幫助減緩細胞承受的壓力，當榖胱甘肽的功能因為感染、放射、情緒或生理壓力、毒素、藥物、疫苗、農藥或塑化劑而受阻時，細胞就容易產生突變或受到破壞。防禦機制受到摧毀可導致許多病症，包括氣喘、糖尿病、心臟病、疲勞、認知及神經疾病、腎衰竭及癌症。抵抗氧化壓力需要仰賴抗氧化物的作用，以堅強面對各種傷害。
豐富的營養能夠幫助建立強大的防禦系統。榖胱甘肽是由胺基酸半胱胺酸、麩胺酸及甘胺酸所組成；除了足夠的蛋白質，製造榖胱甘肽還需要硒、鎂及維生素 D。這是人體對抗創傷的第一道防線。
為了能睡上一覺而吃安眠藥，就像迫不及待搭乘高致命死亡率的交通列車一樣，很可能讓人一睡不醒！即使每個月只吃了一顆，你依然是在冒這樣的死亡風險。
研究發現吃安眠藥的人 (即使只是偶爾) 比起不吃藥的人死亡風險提高了 36%，而且在不考慮潛在的健康條件、抽菸、喝酒因素的前提下，吃藥的人平均在兩年半年內死亡率比起不吃藥的人多 4.6 倍；更驚人的數據顯示安眠藥提高整體死亡率達 530%，並伴隨提高 35% 的癌症罹患率。服用苯二氮平、非苯二氮平藥物、巴比妥酸鹽和抗組胺鎮靜劑治療失眠的 16 名藥物依賴者在短短兩年內已有1個人死亡。
根據精神科醫師的觀察，每3個學齡青少年就有1個受到失眠的困擾，這個嚴重的現象給了大藥廠推廣各種抗抑鬱、抗精神病藥物的機會，但我們應先了解造成失眠的原因：光線太亮會抑制大腦松果體分泌幫助我們睡眠的褪黑激素，一整天待在室內或晚上熬夜就會擾亂這種荷爾蒙的生成。相對於褪黑激素有助於入眠，夜間人體血液內的皮質醇量越多，越會干擾睡眠，而皮質醇是可以透過規律運動和冥想、瑜珈等減壓運動減少的。
飲食、運動、敏感性、咖啡因、酒精和藥物等都可能是影響睡眠的因素，維持好的飲食習慣與生活型態才能讓生理週期變得規律。攝取褪黑激素、鎂和鈣等補充品有助於改善失眠，另外，薰衣草、薄荷、洋甘菊、纈草等都是能夠鬆弛神經和肌肉、幫助放鬆情緒的天然藥草。尋求自然療法，可以讓我們擺脫可怕藥物的糾纏。
當你發現自己越來越不能沒有咖啡，甚至因為沒喝咖啡而感到渾身不對勁時，那表示你已逐漸上癮。咖啡因刺激大腦生產「多巴胺」，多巴胺是一種神經傳導物質，主要負責大腦中情慾、興奮等感覺信息的傳遞，也與上癮有關，它能提升我們的情緒，讓我們感覺更好，刺激腎上腺產生腎上腺素的結果是讓我們長時間保持警戒狀態。
但咖啡因長時間的刺激會使腦和腎功能日漸疲弱，無法製造出足夠的多巴胺和腎上腺素。人體不能產生足夠多巴胺時，就會發展成所謂的多巴胺缺乏症，於是整個人會失去活力和專注力，陷入憂鬱和疲勞的困境。不斷用喝咖啡的方式來應付工作壓力，就會產生惡性循環。
雖然咖啡因短時間能讓人感到舒服、亢奮，但它其實是預支了身體的精力。當腎上腺一再受到咖啡因的影響而無法獲得充分休息，就會導致腎上腺疲勞。因此，必須檢視我們飲用咖啡的習慣，考慮戒喝咖啡或減量。
很多食物如巧克力、綠茶等也有咖啡因，但咖啡仍然是主要來源。對於習慣喝咖啡的人來說，要完全戒斷並不容易，可以先嘗試減量攝取，或改用喝綠茶代替，多喝水、多運動，讓身體恢復正常的代謝狀態，便能逐漸擺脫咖啡因的控制。
短期的耐力訓練可能會導致心臟和動脈損傷，但是休整過後便會康復；長期重複的訓練則可能會讓某些人慢性損傷，導致像是心臟片狀疤痕、心律不整和冠心病等疾病，如果沒有讓身體好好休息而是不斷開發極限，結果可能會很嚴重。
在這份研究數據中，12% 的馬拉松選手被發現心肌有斑片狀疤痕的現象，馬拉松跑者比其他種類的跑者更容易罹患冠心病；此外，超馬運動員與職業自行車選手心律不整的罹患率也高出一般人 500%。
奧基夫博士指出：「例行性的運動可以非常有效地預防和治療許多疾病，包括冠狀動脈疾病、高血壓、心臟衰竭和肥胖；然而，超過安全、適當運動量的體育鍛鍊則可能導致如肌肉骨骼系統創傷和心血管壓力等不利影響。」
這份研究主要是針對參與極限運動的人，如長途騎車旅行或比賽、馬拉松、鐵人三項運動，或是一些團隊耐力項目者，包括長時間跑步、登山、游泳和騎自行車等，因此並不能用以否定一般規律運動。只是運動時，我們要了解自己的身體狀況，保持適當休息的間隔，避免太頻繁、太劇烈的鍛鍊，才不會造成心臟病發作而致猝死的悲劇。
一篇刊載在期刊上的研究發現：知名抗血壓藥物 Benicar 經常讓病患產生腹腔疾病的症狀，而症狀在停藥後即會消失。
醫學博士莫瑞和同事們觀察一些病患出現腹腔疾病已有一段時間，經過調查之後他們認為抗血壓藥物 Benicar 是最可能的罪魁禍首。而只要停止服用這種藥物，他們的症狀即會很大程度改善，也就是說這藥很有可能會引起過敏和腸胃道反應。一項後續調查也顯示吃下 Benicar 的病患腸道損傷嚴重，但只要停藥，損傷即會慢慢復原。
莫瑞博士其實早在 2009 年就向 FDA 報告過 Benicar 的嚴重副作用，但是 FDA 卻選擇忽視，並單方宣佈證據並不足以證明腹腔疾病症狀和 Benicar 藥物的關連性。但是證據自己會說話，專家懷疑 Benicar 抑制了轉化生長因子-β，使得腸道無法適應好壞菌不斷變化的水平和比例，於是擾亂了消化並產生腸道損傷；而停止用藥時，轉化生長因子-β 的水平似乎就會恢復正常。
習慣吃東西一定要沾調味醬的民眾，可要特別注意自己的身體！最近有醫師臨床發現，國內的慢性腎臟病患，有八成都是外食族，尤其很多人吃火鍋，喜歡沾沙茶醬、醬油等調味料，而這些醬料都是高油、高鹽、高鈉，吃多了會增加腎臟負擔，甚至變成尿毒症，需要一輩子洗腎。
65歲的鄭女士，年輕時喜歡運動打球，但沒有注意補充水分，加上飲食又特別偏愛重口味，吃東西老愛沾辣椒醬，還常常以泡麵當正餐，直到出現血尿，就醫檢查才知道腎功能已經衰竭，必須靠洗腎才能維持生命。
醫師說，國內慢性腎臟病患中，有八成都是外食族，尤其很多人吃火鍋時，都喜歡沾沙茶醬、醬油或黑醋來調味，但其實這些醬料都是高油、高鹽、高鈉，也可能含有重金屬成分，吃多了會增加腎臟負擔，如果長期這樣吃，很可能會惡化成尿毒症，甚至終生洗腎，尤其高血糖、高血脂及高血壓患者是高危險群。
根據統計，目前國內洗腎人口大約有七萬人，每年花費健保費用大約350億元，因此醫師建議民眾，每天至少要補充兩千CC的水份，外食也盡量選擇吃原味或清淡食物，少吃重口味的調味料，這樣才能避免靠洗腎過一生。
巴斯克大學藥物及食品技術學系的講師瑪麗亞和她的同事觀察到，某些料理油的脂肪酸成分會在加熱的過程中大幅分解。分解的結果會導致產生有毒的醛類，像是 4-hydroxy-[E]-2nonenal、4-oxo-[E]-2-decenal 及 4-oxo-[E]-2-undecenal；後兩者是實驗中首度在食物中發現的成分。
儘管部分的醛會在產生之後消散，絕大多數還是會留存下來並累積。吃下肚之後，這些毒素即會和人體內的蛋白質、酵素及荷爾蒙產生反應，從而導致嚴重的健康問題。
過去已經知道在油炸的高溫下，料理油會產生污染空氣的醛，並且可能會被人體吸入。研究人員想知道這些成分在經過加熱之後是否仍會留在料理油當中，而結果是肯定的。
這項研究以攝氏 190 度高溫加熱橄欖油、葵花油及亞麻籽油，結果已經刊載於《食品化學》期刊。研究團隊在 5 天期間將橄欖油及葵花油加熱總共 40 個小時，而亞麻籽油則加熱 20 個小時，利用氣相層析／質譜儀分析之後發現，葵花油產生的醛含量最多，其次是亞麻籽油和橄欖油；這些油重新加熱的次數愈多，醛的含量也愈高。
明尼蘇達大學的研究也發現，大豆油在攝氏 185 度的溫度下油炸也會產生相同含量的醛。
如果你以為回家之後清洗一下就可以將農藥去除，那你就錯了，因為許多農藥深入果實中，不是清洗外皮就可以了事的。二十年來扭曲的農業發展改變了細胞，剝奪了人類和動物細胞抵抗疾病所需的氧氣。在你花錢將充滿光澤和少籽的食物買回家時，請先想想：你其實可以選購有機食品，為自己的身體解毒；沒有這麼做的話，那些累積在身體裡的毒素便會破壞身體產生自然免疫的能力。
因此，下一次到市場購買水果的時候請三思，購買經認證的有機水果，並和親朋好友分享你所獲得的基因改造資訊；一個小動作便可保障許多人的健康，別因懶惰而因小失大。
過去三十年來氣喘患者明顯增加許多，飲食可能就是罪魁禍首。研究已經顯示不良的飲食習慣和氣喘有關，相對飲食習慣不好的人，飲食健康的人通常較少罹患氣喘。儘管很少醫師會承認氣喘和飲食有關，某些食物和營養素確實可能有效預防及治療氣喘。
對於想要自然治癒氣喘的人來說，改變飲食習慣是個合理的選項。研究已經指出，攝取大量抗氧化物和營養成分的人罹患氣喘的機率較低，如黃酮、ω-3 脂肪酸、β-胡蘿蔔素、維生素 C、維生素 E、硒及鎂；抗氧化物可能是減少氣喘機率的一大因子，因為它們能抵消有害的自由基，保護細胞不受損傷。
研究顯示，飲食富含水果及 ω-3 脂肪酸的兒童及青少年肺部一般都比較強壯，而且較少出現類似氣喘的症狀；相反地，攝取較少維生素 C、維生素 E 及 ω-3 脂肪酸的人比較可能出現肺部功能不良的情況。地中海式飲食已經顯示能夠預防及控制氣喘症狀，因為其中大量的蔬果及堅果都是富含抗氧化物及維生素的食物。
飲食和氣喘看起來可能毫不相干，因為氣喘是和肺部支氣管收縮有關，並不影響消化系統；氣管和黏膜發炎是造成氣喘的原因，因此傳統大多使用抗炎藥物治療氣喘。然而，食物其實也有減少炎症的作用，例如薑黃及生薑。
您是否喜歡泡杯咖啡作為一天早晨的開始？喝咖啡是很多人戒不掉的習慣，看準這樣龐大的商機，咖啡業者不斷推陳出新，從研磨咖啡開始，漸漸出現二合一或三合一的隨身包。這種經加工過後的咖啡粉，對民眾來說很便利，對業者來說也有好處，因為他們可以用更廉價的化學添加物取代較為昂貴的咖啡豆、奶油或糖。
由於方便是消費者最大的訴求，所以只要沖泡起來有濃郁的咖啡香味，人們通常不會去追究這一包咖啡裡裝的究竟是什麼。以奶精為例，早期的奶精成分是真正的脫水奶油和糖，但現在業者早已把奶精的成分改為玉米糖漿、氫化植物油、穩定劑、乳化劑、調味化學品等多種化學成分組成的混合物。
玉米糖漿和氫化油脂都是經過化學過程轉換製成的添加物。玉米糖漿是將玉米澱粉加入鹽酸後再加工、乾燥後的結晶；氫化油是反式脂肪，不但有更高的熱量，還會增加心血管疾病的風險。奶精中的矽鋁酸鈉 (sodium aluminosilicate) 作用是防止結塊，加工食品、衣物清潔劑和其他粉狀產品經常使用，矽鋁酸鈉含有鋁，已知會導致阿茲海默症與組織細胞損傷等各種疾病。
奶精既不含奶，也毫無天然成分可言，充其量只是人工香料或增白劑，讓人喝起來口感和風味更佳而已。試著閱讀成分標示，避免所有含有人工成分的奶精產品。如果想在咖啡中加奶，搭配新鮮牛奶、天然椰奶或自製杏仁奶會是更好的選擇。
蔬果的顏色含有高達 25,000 種對健康有益的生物活性化學物質，這些植物化學物質是植物用來防止本身受到紫外線及害蟲等危險傷害的化合物，對於人體也能產生保護作用。
科學研究已經證實廣泛攝取各種顏色的蔬果對於保護及增進身體健康的重要性。攝取各種顏色的天然食物不僅在視覺上美觀，也有助促進平衡的健康狀態，有效幫助抵抗許多疾病及環境壓力。
不過，如果只是每天攝取 5 至 9 份蔬果，那是不夠的；各種顏色的蔬果都要攝取才能夠通往健康的道路。以下介紹各種蔬果顏色帶給身體的益處，想獲得最大效益，記得要選擇當地栽種的高品質有機蔬果。
紅／紫色
這些食物含有稱作花青素的強力抗氧化物，能夠幫助防止細胞老化、阿茲海默症及心臟病，如紅葡萄酒、草莓、蕃茄、紅蘋果、梅干、藍莓、紫葡萄、茄子及甜菜等。
所謂「超級食物」，指的是具有優越的營養價值與健康益處的食物。它們通常含有豐富的抗氧化劑、植物營養素和必需氨基酸，北美夏季盛產的藍莓便是其中之一。
藍莓含有一種稱為花青素的抗氧化物，能夠對抗人體內自由基的損害、改善血管健康並強化維生素 C 的作用。研究發現藍莓具有幫助改善記憶力、減輕憂鬱症狀的功效，並能穩定大腦功能和保護神經組織免受氧化干擾；藍莓也含有其他像是白藜蘆醇、黃酮類化合物等營養素，這些都被證實能夠抑制癌細胞的生長。
在美國，藍莓是大量使用化學農藥栽培的蔬果之一，它的農藥使用情況被列入十大使用農藥的蔬果黑名單裡；因此選擇有機藍莓是相對更有保障的作法，但是要注意，產品標識「野生藍莓」不見得代表有機，購買時先確認有機標章，才不會被業者的行銷術語誤導。
挑選藍莓時，顏色較深的表示它越成熟，其抗氧化能力也越好。冷凍藍莓很適合用來做飲品，藍莓籽較小也使它比其他水果更好消化。
您可能注意到最近我們已經變得相當個人化了。不過，如果您想想看，就會發現那並不是什麼新鮮事；我們實際上進行個人化已有一段時間了。
就像「我的健康套裝™」。
我們大約是開發個人化營養的鼻祖，而且這一點我們做得比任何人更好。不過問題一直出在能不能取得，以往並不是每個人都可以輕易訂製並享受「我的健康套裝」這種個人化營養。那實在不符合我們的宗旨。所以我們針對這點盡了一些力。
我們很快將在新加坡裝設一台「我的健康套裝」機器。這是為了整個亞太地區，真的很棒，對嗎？我們知道您一定會喜歡。
還有更多好消息。再過幾個月，歐洲和墨西哥也能買到「我的健康套裝」了。
這表示您在11月就能享受到革命性、完全客製化的「我的健康套裝」了。想一想您需要什麼，再訂製您的套裝，最後把您的名字印在上面（因為對於某件屬於您的東西，您都會那樣做）；於是您就能享受到爲您特製的28天份上午包和下午包了。
您知道我們一切都要求高品質，因此現在您可以把自己最需要的產品放在一起封起來，準備隨時取用。個人化的營養再沒有比這更容易或更方便了；不必再跟一堆瓶瓶罐罐博鬥－想想看您能夠空出多少台面和櫥櫃空間啊！
而且您可以帶著「我的健康套裝」到處去。需要幾包就撕下幾包，把它們塞入您的包包；打開，倒出來，吞服；然後把包裝袋適當拋棄，就這樣享受世界上最好的營養品！
個人化的營養品正蓬勃發展，因此，開始想想今年十一月「我的健康套裝」在您的市場上市時，您想用什麼產品組成自己的「我的健康套裝」吧！
我們送給每一位iPad。
您沒看錯，今年每位來參加國際年會的，都拿到一台全新的Apple iPad。您覺得怎樣？遠比一些沒有品牌的糖果好吧？
還有哪些公司會決定送給成千上萬人一台iPad？少之又少，幾乎找不到。事實上，這就是我們超卓群倫之處，是您早就知道的。
當然啦，滿坑滿谷、閃閃發亮、酷到不行的iPad；這當然是值得吹噓的。但是，不只如此，我們邊慶祝我們的第20屆年會邊展望未來，特別是您事業的未來－畢竟我們的目的是為了祝賀您。
未來似乎越來越行動化，您必須從世界各個角落經營您的國際事業，那麼擁有一台iPad就是您的因應之道。要查閱連絡人名單？有了！要寄送一封快速電郵？完成！要查閱本網站的最新消息？完成…完成！想來一場說明會？您猜猜看－沒問題！
參加年會的成千上萬人，有了這些新iPad就可以iTunes下載健康與自由解決方案，或下載一些其他有用的應用程式並在任何地方經營他們的事業。它在哪裡，力量就在那裡－就在您的指掌上。
實在太美好了，我們忍不住再說一次：我們送給每一位參加年會的人一台iPad。
國際營養及代謝醫學權威羅恩博士 (Dr. Ron Rosedale, M.D.) 指出，儘管人們普遍認為膽固醇是心血管疾病背後的罪魁禍首，實際上沒有證據可證明膽固醇是造成心血管疾病的確切原因；相反的，羅恩博士表示，膽固醇是人類生存所需的要素，嘗試減少膽固醇的含量可能有害健康，特別是當我們年老的時候。
製造荷爾蒙需要膽固醇，若是沒有膽固醇，人體即無法製造雌激素、黃體激素或睪酮素，膽固醇對於神經突觸功能的運作及維持細胞膜結構的完整性也相當重要；此外，羅恩博士指出，膽固醇是肌膚用來防止水分蒸發及阻擋水分的一種方式，同時他也強調，膽固醇合成維生素 D，身體用來消耗脂肪的膽汁很大部分也是由膽固醇組成。
人體內的膽固醇有大約 90% 是由肝臟所製造，只有 10% 來自飲食。如果攝取太多膽固醇，肝臟即會減少製造膽固醇。
羅恩博士表示，膽固醇是一種天然的油脂，是製造及維持所有人體組織細胞膜的要素；這表示我們需要膽固醇維生，而且人體內大部分的膽固醇都是細胞天然製造的，大腦、脊隨及肝臟等重要器官及人體結構也需要膽固醇維持正常功能運作，若是過度減少膽固醇含量，這些功能都將無法正常運作。膽固醇對於建立和維持健康的細胞壁是不可或缺的，也是合成類固醇激素的關鍵因子 (影響身體發育)。
他也澄清了關於「好膽固醇」和「壞膽固醇」的迷思。羅恩博士指責食品業者經由不完善的科學將膽固醇分為不良及優良膽固醇，這是個迷思，完全不是真的。因為膽固醇本身不論是好是壞，實際上都是同樣的東西，是人體的必要成分，必須經常供應到全身以發展及維持健康細胞功能；兩種膽固醇差異只在於如何運輸，兩種膽固醇都是人體有效運作所需的要素。
當低密度脂蛋白 (俗稱的不良膽固醇) 的分子小，而運輸量卻超過高密度脂蛋白的時候，即可能導致人體內循環的膽固醇含量過高，卻無法將多餘的含量送回肝臟處理。但是到頭來，造成膽固醇運輸系統不平衡最可能的原因還是由於長期飲食習慣不良及缺乏運動。
想要有健康的骨骼，鈣質攝取並非唯一的要素，多年來已經有許多研究證實維生素 D 是幫助避免骨折的要素，特別是老年人；不過刊載於《兒童及青少年醫學檔案》期刊的一項新研究發現，維生素 D 對於年輕人也相當重要，若是含量不足或缺乏攝取即可能導致壓力性骨折。
波士頓兒童醫院的坎德林和同事分析 6,712 名 9 至 15 歲青春期前及青春期的少女，他們分析及比較女孩們的鈣質、維生素 D 及乳製品攝取量，後者常常被業者形容為健康骨骼的必需品。
7 年的追蹤期間內，研究人員發現有 3.9% 的女孩出現壓力性骨折；乳製品及鈣質的攝取看來並未對風險造成影響，但是維生素 D 的含量則明顯與壓力性骨折的風險有關，因為研究中維生素 D 含量最高的女孩壓力性骨折的發生率是最低的，反之亦然。
相較之下並沒有證據顯示鈣質及乳製品能夠預防壓力性骨折，或是攝取汽水可能增加壓力性骨折風險，亦或是乳製品、鈣質或維生素 D 的攝取量和骨折風險有關係；攝取鈣質反而可能增加壓力性骨折的風險。
儘管其他研究已經證實鈣質能夠增強骨骼，但這只有在鈣質含量和其他骨質保健營養成分平衡攝取時才有作用，如維生素 D、維生素 K2 及各種必需礦物質和脂肪酸等。攝取正確的鈣質種類也相當重要，因為許多知名的鈣質補充品實際上難以經由人體吸收，甚至可能造成人體受到傷害。
專家表示，維生素 D 是鈣質進入骨骼的要素，而缺乏這種維生素是骨質疏鬆症及骨折的主要風險因子之一。
肥胖人口及其伴隨的不良健康問題以空前的速率增加，每年有愈來愈多人選擇健康的飲食及運動，但是卻仍為體重和高血壓、糖尿病、心臟病等慢性疾病所苦。體重在現代已經成為健康主要的關注問題之一，人們似乎開始了解到體重控制是比維持外表更重要的事。
關於減重，肝臟功能是一項鮮少人討論但是卻極為重要的面項。傳統的飲食經常含有大量脂肪卻缺乏營養，減肥產品長期下來反而使人增胖，肝臟就在這過程中日益肥大並且愈來愈偷懶。
肝臟有兩個獨特且非常重要的功能。第一，肝臟是幫助人體排除毒素的主要器官；第二，肝臟也是人體代謝脂肪的主要器官。一旦肝臟功能下降，這些功能就無法順利運作而造成體重開始增加，並且難以消除。
長時間攝取含有大量脂肪的飲食 (特別是動物性脂肪) 最可能造成肝功能障礙。動物性脂肪通常含有動物體內累積的有毒物質，當我們攝取這些脂肪之後，毒素就會被釋放在肝臟，造成肝臟功能受損。
這是由 McGill 癌症中心的科學家針對 118 名癌症權威醫師進行調查的結果。研究人員請醫師想像自己罹患癌症並從 6 種實驗療法當中進行選擇，結果這群醫師不僅拒絕接受化療，同時也表示不會讓家人接受。
這項調查將對一般大眾對於是否接受化療造成深遠的影響，特別是化療接受度較高的美國等西方國家。醫師對於化療的不信任也感染了病患，促使他們尋求自然療法。
自體免疫疾病主要是由於人體經由食物、飲水、疫苗、人工甘味劑及環境毒素攝入化學物質所致。醫師及科學家都知道，化療會使人體充滿有害的毒素，但由於 FDA 對於維生素、補充品、藥草及超級食品的限制，醫師只能依舊建議使用化學治療。
排毒及增強免疫系統是抵抗癌症的最好方式，而不是利用有害的化學物質消滅腫瘤或器官。就像腳趾受傷的時候只要冰敷腳趾以幫助復原，而不需要每天重複將全身浸泡在冰水當中。
依據過去十年的紀錄，化療治療大腸、肺部及乳房實質固態瘤的成功率相當低，醫師卻仍然嘗試使用化療破壞及抑制腫瘤生長。75% 的醫師拒絕讓自己和家人接受化療，但是仍然建議他們 75% 的病患接受化療，這只是一個巧合嗎？當然不是，因為化療昂貴的費用可以替藥廠帶來許多利益。
化療最多只能被視作一種替代療法，但是 70 多年以來，對症療法已經曲解大眾對於醫療的認知。如果有一天你剛好得了癌症，而醫師告訴你應該怎麼做的時候，或許你也會想問醫師，會不會為自己和他的家人做出同樣的選擇？
與抽菸、喝酒、熬夜、吃加工食物一樣，久坐不動的生活習慣會提早將你往鬼門關裡推進。根據澳洲近期的研究，平均每天坐最久的人三年內比起坐最少的人可增加達 50% 的死亡風險，即使他平日充滿活力又健康也是一樣。
美國癌症研究所 (AICR, American Institute for cancer research) 公佈的一份報告顯示，每年因為久坐促使結腸癌新增病例達43,000件，乳癌新增病例則是 49,000 件。你真的想要讓自己死於癌症嗎？
不動會讓身體機能逐漸衰敗崩壞，以致於老化得比別人更快，而且長時間坐著不起身，容易導致肌肉僵硬、腰酸背痛、大腹便便，還會增加心臟病發的機率！肥胖是心血管、糖尿病等諸多疾病的元兇，而久坐正是導致肥胖的原因之一，上班族想要有健康的身體，應該試著改變自己的生活習慣。工作時記得每隔一段時間起來活動一下，伸展筋骨；儘量維持每天快走30分鐘，如此一來便有助於控制體重、紓解壓力並預防憂鬱。
人體的腸道有許多細菌、真菌、黏膜組織及防護細胞，能夠保護人體不受疾病的侵害。我們已經知道維持腸道益菌平衡是非常重要的，能幫助人體代謝食物及吸收營養素、抵抗外來異物和病原體，並可促進免疫功能及增強活力。
腸道健康不良與第一型和第二型糖尿病的形成可能都有關係，這樣的結果讓許多人感到驚訝。刊載於《Body Ecology》期刊的研究指出，人體內的生態和腸道因子間複雜的關係即是促成糖尿病的主因。
從洗髮乳及除臭劑、加工食品及藥物都添加了對羥苯甲酸脂，這是為了以最低成本延長保存期限及增加產品的穩定性。但是英國的一項新研究發現，幾乎每位女性乳癌患者的乳房組織中皆含有對羥苯甲酸酯成分，顯示這種化學成分和乳癌可能有密切的關係。
根據英國每日郵報的報導，研究團隊從 40 名在 2005 至 2008 年期間因為乳癌進行乳房切除手術的女性身上採集了組織樣本；不同時期在每位女性身上分別採集 4 份組織樣本，因此總共取得 160 份，接著對每份樣本的成分進行廣泛的分析。
最後的結果發現，99% 的乳房組織樣本至少都含有一種對羥對羥苯甲酸酯成分，並有 60% 至少含有五種。儘管受到癌細胞感染的乳房組織中出現對羥苯甲酸酯並不一定就代表這種化學成分導致乳癌，但是確實讓人懷疑其可能是潛在的元兇。
這項耐人尋味的發現甚至出現在從未使用除臭劑產品的女性身上，於是產生了一個新的問題：這些化學物質究竟來自何處？研究人員表示，發現許多乳房組織樣本皆含有對羥苯甲酸酯成分的原因必須進一步調查。
許多和注意力不足過動症 (ADHD) 相關的症狀都能經由改變或補充飲食內容達到治療效果。刊載於《小兒科》期刊的一項研究證實，當藥物及行為療法產生不了作用時，改變不良的飲食習慣即是最好的選擇，如攝取更多全食及有機食品。
ADHD 的定義仍有許多爭議，甚至它能否稱為一種疾病也難以定論。有些人表示 ADHD 是一種家族遺傳疾病，有些則認為是食用色素、人工添加物、合成甘味劑及加工食品造成大腦異常所導致注意力不集中及行為不受控制的現象。
現在主流醫學終於開始認同飲食對於改善 ADHD 患者行為、專注力及心理承受能力有重要的作用；儘管並未建議將改變飲食習慣作為改善 ADHD 的主要方式，來自西北大學醫學院的醫生至少已經表示可以作為次要的選項。
ADHD 及飲食相關研究的系統性回顧顯然有所衝突，因為部分研究有正面答案，部分卻沒有；然而，在許多例子裏仍然顯示：只要減少或避免攝取精製糖分以及任何含有甘味劑、防腐劑及色素的食物，確實能夠大幅逆轉 ADHD 症狀。
重視父母及兒童對於健康飲食觀念的教育或許是治療 ADHD 最有效且實際的替代療法，由於飲食引發的炎症及神經毒素被認為是 ADHD 症狀的主要成因，去除飲食中的毒素並使用健康飲食代替儼然是能夠幫助許多人治療甚至逆轉 ADHD 的最佳方式。
膳食纖維由食物中難以消化的部分所組成，可分為可溶性及不可溶性兩種。可溶性纖維容易經由大腸分解成氣體及活性物質，而不可溶性則無法分解，但是能夠吸收消化道中的水分並形成糞便。化學上，膳食纖維是由非澱粉類多醣體、蠟及幾丁質等植物成分所組成；因此，纖維一詞從某方面來說可能名不符實，因為不是所有不可消化的植物成分都是纖維。
為了避免腸胃不適，印度研究團隊的建議是：經由吃下富含纖維的食物逐漸增加纖維的攝取量，像是全穀、豆類、水果 (連同果皮一起食用)、綠葉蔬菜、堅果及種子。
膠原是形成動物結締組織的主要蛋白質。製作膠原腸衣時必須先去除動物皮革的毛髮，接著將皮革切碎之後再混合水、乳酸及纖維素纖維，直到成為泥狀為止。成為泥狀之後再經過均勻混合、真空處理之後壓製成扁平狀，接著再以鹽及甘油固化，然後進行乾燥處理。
現在市面上的香腸大多還會使用容易致癌的亞硝酸鈉進行處理，因此增加了罹患胰臟癌、大腸癌及腦癌的風險。仔細閱讀產品的成分標示，牛肉乾、培根及熱狗等食物也都含有這種化學成分。
如果想要避免罹患癌症，記得購買不含亞硝酸鹽的香腸，以減少對健康的危害。
一、老了才養。許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。
二、病了才治。許多人不病不查體，病了才看醫生。其實，養生應以預防為主，平時應定期檢查，定時保養。
三、餓了才吃。許多人不吃早餐或不按時就餐，理由是不餓。生理學告訴我們，食物在胃內經過4～5個小時後就全部排空。感到飢餓時胃液已經開始“消化”胃黏膜，而規律飲食、均衡營養，是養生保健必不可少的物質基礎。
四、渴了才喝。平時不喝水，口渴才飲水，是許多人的習慣。事實上，水對人體代謝的作用比食物還重要。感到口渴時表明身體已經缺水到一定程度。臨床發現，不常飲水的人，患便秘、尿路結石的機率會明顯高於有飲水習慣的人。
五、急了才排。許多人沒有定時排便的習慣，甚至有便不解，寧願憋著，這樣對健康極為不利。大小便在體內停留時間過長，容易引起便秘或膀胱過度充盈，糞便和尿液中的有毒物質被人體吸收，造成“自身中毒”。
六、睏了才睡。人的一生約有1/3的時間是在睡眠中度過的，睡眠是新陳代謝活動中重要的生理過程。只有養成良好的睡眠習慣，保證每天不少於7小時睡眠，才能維持生物鐘的正常運轉。但有些人不是按時就寢，而是毫無節制，不困不睡，甚至困了也強撐著。這不利於保護大腦，更易引起失眠，長此以往，損害生命。
七、累了才歇。累了才休息是許多人的習慣。其實，累是身體相當疲勞的感覺，這時休息已為時過晚。應養成不累也休息的習慣，做到不過分透支體力、腦力。
八、胖了才減。進食過量、營養過剩、缺乏運動是導致肥胖的主要原因，這些都是可以預防的。時下，許多人不加節制大吃大喝，大胖子隨處可見，一胖就易病。況且，目前尚無理想的減肥搖問世。因此，減肥不如防胖，莫做胖了再減、自己掐自己脖子的傻事。
經過以上的介紹，您不妨跟自己的生活習慣對照一下，看看自己是不是也有這些不良習慣，如果有的話就要努力去改正了，好的生活習慣才能助您健康長壽。
缺乏鎂幾乎對人體每個部位都有影響，可能造成頭痛、背痛、肌肉痙攣、心律不整、高血壓、經前症候群、骨質疏鬆、腎結石、失眠、焦慮、憂鬱、四肢麻木刺痛及便秘等症狀。鎂也是調節免疫系統的要素，若是缺乏鎂即可造成免疫疾病並減少免疫力，像是促成或加重甲狀腺功能亢進、纖維肌痛、雷諾氏病及多重硬化症的症狀。
鎂也是正常吸收鈣質的要素。缺乏鎂經常是由於過量攝取鈣質所致，許多資訊告訴我們攝取鈣質的好處，但是卻很少提到鎂；攝取太多鈣質實際上可能對健康產生反效果。乳製品含有豐富的鈣質，愛好者很容易因為不小心喝太多而飲食不均 (缺乏含鎂的食物)。
缺乏鈣質可導致骨質流失的說法已經被證實是不正確的，體內的鈣質過多實際上才是增加骨質疏鬆、腎結石及心臟病風險的因素；鈣和鎂的比例應該維持 2:1 才有助於吸收。
全球的保健醫師及健身專家已經推崇綠花椰菜的益處長達數十年，科學家也早已證實綠花椰菜的抗氧化作用。許多人知道綠花椰菜含有豐富的維生素 A、C 及 E，能夠幫助清除體內的自由基，才剛發表不久的一項全新研究又再一次令科學家對於綠花椰菜等十字花科蔬菜的功用感到興奮：像是抱子甘藍、甘藍及花椰菜皆可能可操縱人類基因，其中關鍵的物質就是硫化物。
花椰菜、甘藍及抱子甘藍等十字花科蔬菜已經證實能夠減低許多退化性疾病風險，富含這些蔬菜的飲食也已經在醫學文獻上明載能夠抵抗心血管疾病及癌症，現在令科學家感到興奮的是一種稱作硫配醣體 (glucosinolate) 的獨特有機化合物，其中含有大量的硫及氮。
花椰菜中含有硫化物的植物細胞已經被證實是一種間接抗氧化物。根據刊載於《Frontiers in Genetics》期刊的研究，蘿蔔硫素具有能夠促進某些酵素作用的能力，這些特定的酵素能夠活化排毒及抗氧化作用。過去十年來，科學家已經在人體實驗中觀察到這個作用。
刊載於《加拿大生理學與藥理學期刊》的研究已經發現，富含維生素及礦物質的飲食能夠降低大腸癌變的風險多達 84%。大腸癌在美國是第二普遍的疾病，每年皆有將近 15 萬人被診斷罹病。
營養專家及替代療法醫師非常了解癌症大多是由不良的生活方式所造成的，包括缺乏維生素及礦物質的飲食，長年營養不良造成免疫系統功能下降是促成大腸癌等慢性疾病的原因。現在科學家已經指出，補充足夠的維生素及礦物質即可大幅減低大腸癌的風險。
研究作者以高脂肪飲食 (飲食含 20% 脂肪) 餵食白老鼠持續 32 週，研究經常利用這種方式促使白老鼠產生類似人類大腸腫瘤的癌細胞。接著老鼠被分成六組，並分別接觸不同含量的致癌物質及營養補充品。
結果研究人員發現，攝取高脂肪、低纖維飲食並接觸致癌物質的老鼠產生大腸癌前細胞的途徑和人類相似；而飲食方式相同、但是每天額外補充維生素及礦物質的老鼠產生大腸癌前細胞的機率則減少 84%，而且並未形成腫瘤。
這是一項重要的研究，因為這證實了長期充足的營養對於維持細胞及組織健康、防止大腸癌等常見疾病的重要性。研究作者總結，補充綜合維生素及礦物質具有能夠預防癌症的作用，並從而減低罹患大腸癌的風險。
健康人士早已相當了解從新鮮食物攝取各種維生素及礦物質以增進健康的重要性。進一步的研究現在更建議，經由全食有機產品攝取大量的營養是維持最佳健康狀態及預防大腸癌的要素。
這位備受歡迎的講員、以及許多主要網絡的事業與生活方式撰稿人、和發明家，現在成為USANA的代言人，並且即將在馬上要舉行的甜美研習營現身。她將帶著企業家的豐富經驗和能力，來鼓舞人並幫助他們發揮自己的潛能。
Groover從2000年就參與直銷業，她是此行業的頭號擁護者。她說：「我喜歡直銷行業，是在於這些公司了解賦予權力的重要性，而且將它應用在從業人員的身上。」
自發性權力賦予是Groover早期開始維生的想法，她一離開大學就自行創業，因為她要尋找自己的生活並盡快成長。因著創作Butler Bag，讓Groover找到投入自己真正想做的事的跳板。
「我知道自己必須追隨這個夢想與目標：鼓舞和激發他人，敦促人們找出自己的目標並創造屬於自己的夢想。」她如此表示。
科學帶有一定的神秘感；實驗衣看起來像是神祕社團的斗篷，那些穿著的人似乎在進行著不為人知的工作—雖非神奇，但肯定不尋常。
拉開簾幕，您會發現科學並沒有您想像的那麼神祕。實際上，USANA內部的科學家團隊正努力工作，以試圖造出有科學根據的最佳產品。
這並不是說，USANA研究和開發（研發）團隊沒什麼要保密的事；某些信息—隱藏在Brian Dixon辦公室周圍一大堆不起眼的紙張內—可能是下一件轟動營養科學界的大事。身為USANA的產品創新總監，Dixon的工作就是把那一大堆科學文獻和USANA的27項研究，轉變成下一個改變遊戲規則的產品或產品升級。
將資料轉化成有效的產品並不容易，所以您得原諒Dixon和他的同事們偷偷留下一點祕密，尤其是當這些秘密要轉成專利技術和產品時。
TOSH 生理學家和臨床研究員 Tyler Barker 博士用「共同合作」來描述他們和西邊的鄰居之間的研究關係。這項合作關係表現在共同的興趣、工作量、以及透過「彼此合作勝過單打獨鬥」的理念來達到更美好的境界。
「USANA 不只是支持研究，他們也做研究。」Barker 說：「若沒有 USANA，這些都不可能進行。有時我覺得很不好意思，因為我老是打擾 Brian。」
他指的是 USANA 產品創新總監兼 USANA 研究開發團隊成員 Brian Dixon 博士，他是 Barker 接觸最密切的工作夥伴。Dixon 和 Barker 彼此很熟識了，因為他們都在 Linus Pauling 研究所 (LPI) 待過。在奧勒岡州 Corvallis 的那段時期之後，他們一直保持聯絡，又培養出合作精神，這些都讓他們在 2009 年正式開始發展了堅強的合作關係。
不過 Barker 和 USANA 之間的關係實際上要追溯到更早；USANA 和 LPI 的合作研究，其中一部分就是資助 Barker 的論文。
鏡頭慢慢拉近，從Linus Pauling Institute一棟近乎全新大樓的實驗室，到許多從移液管滴到培養皿的平凡清晰液體；然後再到試管實驗中各種細胞組成和構建生命本身的DNA；只要仔細看，您就能看見這一系列科學探索的機制。
新大樓、新實驗室、培養皿、移液管，和對科學無法衡量的熱情、知識與精力，這一切都是為了探索而存在。Linus Pauling Institute（LPI）所有的一切，均致力於探索 — 就像是一種為了幫助人們活得更長壽、更健康的遊戲。
在奧勒岡州立大學（OSU）Corvallis 校區工作的研究人員，追隨的是一位將名字提供給研究所命名的科學先驅的腳步。這位 Linus Pauling 博士，是唯一獨得兩屆諾貝爾獎的科學家 — 1954 年的化學獎和 1962 年的和平獎。他從在母親地下室做研究的一名 13 歲少年化學家，成長為 20 世紀最重要的科學家之一；他在化學鍵性質和微量營養素的研究上有突破性的貢獻—特別是對於維生素 C 的重要性。
Pauling 在 1973 年與人共同創立了後來演變為 LPI 的機構。LPI 的科學家認為均衡而營養的飲食是理想健康的關鍵，並以此理念為基礎而進行研究，研究側重於維生素、礦物質、和植物化學物質（從植物萃取的化學物）在人類的健康上如何發揮作用。將近 30 年後，Pauling 堅信「微量營養素非常重要」的信念，至今依然是整合所有傳承他精神的研究人員的工作核心。
「當醫生們說『我們不需要這種維生素！』時，我總是嗤之以鼻。」LPI 主任兼榮譽教授、奧勒岡州立大學生物化學和生物物理學特聘教授 Balz Frei 博士說：「等一下，維生素 Vitamin？「Vita」就是拉丁文生命的意思。這些東西全是必要的營養素；我們當然需要它們。如果沒有它們，你就會死亡，或是罹患重病。」
對一些人來說，科學似乎就是難以理解的可怕想法。而事實上，它不過是追尋對事物的理解而已。現今，科學家只是使用先前科學的發現作為角落上的第一塊拼圖，去拼湊出現存事物的完整面貌。
USANA 是一家科技公司；我們那些披著實驗室長袍的科學家們對大拼圖的某個區塊特別有興趣，也就是更理解服用補充品對促進健康的功效。這樣的理解，能幫助我們研發更有效的產品，把真正健康傳遞到全世界—這是一個值得追求的偉大目標。
幸運的是，USANA 並非獨力尋找拼圖的每一小塊。雖然 USANA 的科學家都是首屈一指的，但好的科學常源自於共同的研究。因此 USANA 也向外尋求與不同的知名研究所及組織建立互惠性的合作關係。
「堅實的科學是我們做每件事的關鍵。」USANA 產品創新總監 Brian Dixon 博士說：「我們希望擁有最先進的營養學研究資料，因此我們需要跟一些從事突破性研究的單位有直接的連結關係。」
Dixon 所說的單位，是指奧勒岡州立大學的 Linus Pauling Institute (LPI)。這所世界一流的研究所係根據以營養科學獨得兩屆諾貝爾獎的 Linus Pauling 命名，它跟 USANA 有著相同使命，就是藉著他們對維生素、必要礦物質、和植物化學物質的研究，幫助人們過更健康更有價值的生活。USANA 為 LPI 提供資金並共同合作，研究有關維生素 C 和硫辛酸的相互作用、鋅與 DNA 損害、維生素 D 在免疫功能中扮演的角色、兒童微量營養素的狀況評量、以及其他許多項目。
下列列出孟山都不停危害人類健康及環境的一些方式：
1. 基因改造作物導致器官受損等生物損害
儘管已經有確切的證據顯示食用基因改造作物可導致器官受損等許多健康問題，孟山都卻持續以解決飢荒及授權農民為幌子向開發中國家推行基因改造作物。一份涵蓋 19 項研究的綜合分析檢驗了玉米及黃豆等基因改造作物的危險性，科學家對這些作物的安全性提出了令人震驚的結論；他們總結，攝取基因改造玉米及黃豆，實際上可導致實驗中動物的器官大幅受損。
器官受損以肝臟及腎臟為主，這兩個器官對於清除毒素是關鍵的；美國超過 93% 的黃豆都經過基因改造，而這個數字仍在增加中。這表示大眾的健康仍然持續的受到全球糧食供應的威脅。
老一輩的人常說：吃七分飽最好；現今的飲食態度卻與老者的智慧背道而馳。為什麼說吃多不好？缺點如下：
1. 長期飽食會導致大腦早衰
飽食會誘發腦內一種稱做纖維芽細胞 (fibroblast) 生長因子的物質，這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化後，供給大腦的氧和營養物質就會減少，使人記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年癡呆。有學者還發現一個驚人的事實：約 20% 的老年癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的「美食家」。
2. 腸道負荷過重引發胃病
長期吃得太多太好，會極度增加消化系統的負擔，引起消化不良。人的消化系統需要定時地休養，才能保持正常工作；如果經常飽食，消化系統就得不到適度休息。
3. 容易導致「三高」
過剩的熱量會引起體內脂肪堆積，血液中的三酸甘油脂和低密度脂蛋白增高，易引起動脈硬化，引發高血壓、脂肪肝、糖尿病等「富貴病」。
4. 造成骨質疏鬆
長期飽食會使人體內甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質疏鬆。
除了對身體的危害之外，崇尚山珍海味的吃法也導致地球生態的失衡，違背節能減碳的觀念。試想如果人類一年四季都要享受美食，並且越是「遠渡重洋」的佳餚越好，那麼這些食材勢必得經過一連串的運輸過程，這當中將產生更多的二氧化碳。
如今全球糧食面臨短缺，資源分布不均，有些地區甚至因糧荒釀成暴動，富裕國家的消費者卻在過度消耗糧食。為了在「吃到飽」的餐廳裡「吃回本」，消費者有時拿的食物比實際吃的多，吃不完就丟掉，實在非常浪費。
無論從什麼角度來看，吃到飽的飲食方式都是不健康又不環保。享受美食的目的並不在於把自己的胃撐大，而是在正確飲食中得到均衡的營養、身心的滿足，這才是真正的「划算」。
資料來源： NaturalNews
油炸食物會對人體及大腦造成許多傷害，而且不論長期及短期皆有所影響。如同汽車需要好油才能順暢運轉而不會損壞，人體也需要能夠正常消化的食物，才不會阻礙身體機能的運轉。
任何人都無法否認油炸食物對於健康顯著的危害。看看腹部的游泳圈吧！肥胖基本上就是人體將油炸食物及碳水化合物轉換成脂肪儲存在體內的結果，就像是隨身攜帶卻不能卸下的登機箱。面對以下這些事實：
人體可以更容易將果汁中的營養代謝並送往細胞，尤其是未經煮熟的蔬菜，因為其中仍然保有酵素；生菜能夠提供你維持最佳健康狀態所需的所有酵素。使用慢磨果汁機是很重要的，它不會破壞蔬菜中的酵素，而且也比較便宜和易於清洗。
經常製作蔬果汁的人通常會將紅蘿蔔作為主要材料，另外再加入蘋果、綠葉蔬菜或甜菜。紅蘿蔔比葉菜容易保存，存放也不佔空間，而且花費便宜。不論想要製作哪種蔬果汁，紅蘿蔔都是很好的基本材料。更重要的是，紅蘿蔔非常營養且具療效。
