油炸食物會對人體及大腦造成許多傷害，而且不論長期及短期皆有所影響。如同汽車需要好油才能順暢運轉而不會損壞，人體也需要能夠正常消化的食物，才不會阻礙身體機能的運轉。
任何人都無法否認油炸食物對於健康顯著的危害。看看腹部的游泳圈吧！肥胖基本上就是人體將油炸食物及碳水化合物轉換成脂肪儲存在體內的結果，就像是隨身攜帶卻不能卸下的登機箱。面對以下這些事實：
- 油炸食物會阻塞動脈並導致中風及阿茲海默症。
- 靜脈及動脈阻塞造成心臟病發作及動脈瘤。
- 油菜籽油是美國三大基因改造產品之一，幾乎所有的餐廳及油炸食物都使用這種油進行烹調。
- 油菜籽油是合成物質，它會消耗細胞中的氧氣，造成肺氣腫及呼吸困難，甚至導致肺癌。
- 黃豆及其相關副產品幾乎都經過基因改造。
- 玉米油及其相關副產品也經過基因改造，並含有農藥成分。
- 大部分的油炸食物皆含有味精以提味。
- 抗酸劑會抑制人體自然酵素的生產，並且製造不良的鈣質 (寄生蟲及病菌感染的防護罩)。
- 大部分的肉類出自含大量荷爾蒙及抗生素的動物、家禽和人工飼養魚。
- 油炸食物是造成炎症及關節問題的主要因素。
- 動脈斑塊容易升高血壓。
- 馬鈴薯及大部分的麵包會吸收油菜籽油，並在胃部轉換為糖分。
- 無法經由人體正常消化的加工油炸食物會長時間滯留在腎臟、肝臟、腸道、前列腺及大腸當中。
- 披薩的餅皮、油炸海鮮食品、裹粉熱狗、餅乾、糕點及蛋糕等許多食品中皆含麩質。
- 糖分及碳水化合物容易使人上癮。
- 無營養卡路里會使人體持續渴求營養成分，並使飽足感快速消退。
由於油炸食品會吸收許多油菜籽油，因此吃炸雞或披薩等食物就如同直接喝下大量的油一樣，造成不良膽固醇含量增加。人體內的動脈原本應該是通暢且富有彈性的，但是這些飽和脂肪、膽固醇及反式脂肪會形成斑塊，於是血液循環完全受阻，導致心臟病或中風。
當脂肪距離心臟愈近，心臟受到的壓力也愈大。這對男性的影響特別大，因為相較於女性多將油炸食品儲存成臀部及大腿脂肪，腹部脂肪 (大多數男性存多餘脂肪的地方) 更靠近心臟，這是女性平均壽命高於男性的原因之一。
好消息是即使不進行手術或使用藥物也能清除動脈阻塞。如果已經長時間食用油炸食品，首先要做的是清除血液中的毒素及重建器官功能。服用大量的維生素 B 群並食用蒲公英根及奶薊草，定期排毒就像是定期更換汽車機油一樣，是必須要做的事情。
你必須計畫並準備自己的健康飲食，這樣你就不會輕易的被油炸食物的香味擊倒；發揮一點創意，自己在家烹煮一些食物也可以很美味。像是將喜歡的蔬菜蘸一點有機蛋，再裹上有機的麵包屑，接著在大約 1/4 吋深度的橄欖油中煎黃之後翻面；朝鮮薊的口感就像炸蚵仔，香菇則能代替薯條。
就從今天開始吧，假設你的熟食選擇有蒸、炒、烘烤或是燒烤的食物，不知不覺你吃炸物的頻率就不再那麼多了。
資料來源： NaturalNews
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