南瓜纖維多 低卡助減重

南瓜不只是萬聖節用以點綴氣氛的擺飾，也不只是感恩節的派餅內餡，它還有很高的營養價值，應該納入日常飲食的一部分。

南瓜所含的營養與益處，包括：

1. 膳食纖維：能改善腸道功能、幫助消化、緩解便秘和腹瀉、降低低密度脂蛋白膽固醇水平，並有助於防止肥胖。

2. 低卡路里：食用南瓜不必擔心攝取會過多熱量與脂肪；烘焙一個南瓜派，再灑上一些肉桂粉與甜菊，就是減重計畫中美味又健康的餐點。

3. 抗氧化物：南瓜中的胡蘿蔔素、玉米黃質與葉黃素等都對眼睛非常有益，這些抗氧化物能幫助預防黃斑性病變、白內障、強化免疫力並降低心臟病與癌症風險。

4. 維生素：高含量的維生素A同樣有利於維護視力，還能維持皮膚與骨骼健康；另外豐富的維生素B、C、E、K對於血液凝固與防治骨質疏鬆都有幫助。

5. 礦物質：一杯南瓜所提供的鉀比一根香蕉還要多，人體需要鉀元素來幫助調節體液、控制血壓與心律；南瓜還含有鎂、鋅、銅、錳、鈣、鐵與磷等。

南瓜籽可說是南瓜最精華的部份，是蛋白質和必需脂肪酸的絕佳來源，除了可以當堅果食用之外，也能製成南瓜籽油，對促進前列腺健康、強化骨骼和預防關節炎很有幫助。