卓越的製程：優良補充品的基本要件-(二)

USANAtoday一系列六次有關在自家工廠的優質製程方面的論述，第二次要探討的是關於選擇、測試和堅持買最好原料的重要性。

對一般人而言，葡萄籽萃取物不過就是從葡萄籽中汲取的物質。

但對USANA Health Sciences實驗室的科學家而言，葡萄籽萃取物則是一種複合的有機化合混合物，含有80-90%的酚類 (又稱前花青素) 和10-15％的單體成份。

這是好的葡萄籽萃取物至少該有的內容。如果您像USANA產品化學部總監Mark Brown博士那樣花了兩年的時間嘗試過各種不同的產品，就知道分辨好葡萄籽萃取物和壞葡萄籽萃取物的重要性了。

Brown博士在USANA工作的這段時期，已看過某些廠商的劣質樣品，酚類含量少於5%，而且沒有單體。

「它真的讓人疑惑：『這些人供應的到底是什麼樣的葡萄籽萃取物呢？』」Brown博士從有機化學家的商業角度這樣說：「通常，您付的價錢，就應該買到等值的東西。」

USANA所採購的是價位最高的原料，但Brown博士說那是值得的，因為這樣的萃取物含有80%以上的酚類，並且單體含量約為10或15％。USANA近20年來一直使用這個原料，它的效果很好。

Brown博士說：「改變一下並節省一些成本是很有誘惑力的，但我們就是不做那種事。」

USANA以更高和更超越的方法做事，來確保所有以公司名義推出的產品都是市面上最優質的營養補充品。這一切是從採購最好的原料開始。但這也代表每一批原料都要經過測試，以確保它們的純度、效能，並值得華斯博士簽名保證。

原料的測試從被送進工廠就開始；品保人員查驗文件並目測其是否在運送中受損。然後，在一間有HEPA濾淨空氣的無塵室內，由一位穿防護衣的員工根據書面協議採集一份具有代表性的樣本送到實驗室。

    「改變一下並節省一些成本是很有誘惑力的，但我們就是不做那種事。」

每份樣品都會經過微生物污染檢測，如酵母、黴菌、和細菌；也有鑑定測試，以確保您所訂購的維生素B12確實是維生素B12；並且還要做效能及物理測試。

大多數成分接著要通過特性檢測，以確保它們符合美國藥典 (USP) 的各項標準，例如純度、溶解度、和密度。依照產品和活性成分，可能還要做更多農藥或重金屬檢測。

「大多數人買材料都會要求附帶一張所謂分析證明的文件。」USANA研發部執行總監John Cuomo博士說：「他們會把這張成份分析證明放入歸檔，然後說：『我們就是使用這個，這是證明文件。』

「我們發現有時您從那些公司得到的文件確實是有意義的，有時它們只是一文不值的一張紙罷了。」

雖然美國食品暨藥物管理局 (FDA) 的營養補充品規範要求成品製造商要負責確保所使用的材料是正確的，但那並不表示製造商必須每批原料都做全面測試。

USANA卻是每批原料都做測試。這不是同業的標準，但卻是USANA的標準。