冬天吃火鍋 應低油、低鹽、高蔬果

寒流一波接一波，很多民眾會吃火鍋及油炸食物來驅寒，但小心吃多了，中風、心血管疾病找上您，營養師提醒，吃火鍋時一定要遵守低油、低鹽、高蔬果，才能吃得健康。

最近天氣真的好冷，三五好友相約躲在室內吃火鍋最是過癮，不過小心這樣長時間吃下來，對患有心血管疾病的民眾，已經大大提高中風的風險。

根據醫師的臨床統計，冬天中風的比例，比夏天增加了2成左右，由於火鍋內的高膽固醇食物是會令血液中的膽固醇及脂肪過高，因此心血管疾病的病患應盡量避免。

營養師表示，心血管疾病患者不是不能吃火鍋，重點在於頻率與吃的方式，因此提醒民眾,吃火鍋時主食最好先選海鮮，再選魚類、雞肉，此外應避免吃滿是油花的肥肉，再搭配上大量的菇類及蔬菜，才能吃得更健康。